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香精的香比强值
人们采用其它感觉一样的术语于嗅觉中,阈值(最低嗅出浓度),是第一个用于香料香气强度评价的词。虽然每个人对每一种香料的感觉不一样,造成一个香料有几个不同的实验数据,但从统计的角度来说,它还是很有意义的。一个香料的阈值越小,它的香气强度越大。阈值的倒数,一般认为就是该香料的香气强度值了。众所周知,乙基香兰素的香气强度比香兰素强3倍左右,可是在有些资料里乙基香兰素的阈值比香兰素高!甲位突厥酮在水中的阈值是0.002ppb,乙位突厥酮在水中的阈值是1.5-100ppb,二者的香气强度绝不可能相差750倍以上!水杨酸甲酯在水中的阈值是40,石竹烯在水中的阈值是64,而二者的香气强度一般认为相差10倍以上!
香精的香比强值可以用香料的香比强值和配方计算出来,现举一个茉莉花香精例子说明。其香比强值为。香比强值的应用是很广的,对于用香厂家来说,最重要的一点就是可以直观地知道购进准备购进的香精“香气强度”有多大,因为“香气强度”关系到香精的用量,从而直接影响到配制成本。例如配制一个洗发香波,原来用一种茉莉香精,香比强值是100,加入量为0.5%,现在想改用另一种香精,香比强值是125,显然只要加入 0.4%就行了。
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